随着年龄的增长，身体的衰老会导致胆固醇偏高，胆固醇会存在于人的体内，但超过一定数值，就会对身体产生不良影响。今天，我们来谈谈降低胆固醇的饮食疗法。
建议每天吃一杯半燕麦。经食品药品监督管理局(FDA)批准，燕麦片的包装上可以标明“食用燕麦片是一种改善血脂和降低冠心病风险的饮食方式。”
燕麦中富含的水溶性纤维可以“阻止”肠道吸收过多的胆固醇，改变血液中脂肪酸的浓度，降低“坏胆固醇”和甘油三酯。每天摄入5-10g水溶性纤维，可使“坏”胆固醇的吸收率降低5%。其他富含水溶性纤维的食物还有：四季豆、苹果、桃子、瓜类、蘑菇、海带、黑白木耳、紫菜等。
坚果。杏仁、花生、核桃、腰果、栗子等坚果含有多不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，维持动脉血管的健康和弹性。
在今年的世界心脏病学会年会上发表的一份研究报告指出，在收集了欧洲10个国家近40万人的数据后发现，吃坚果越多的人患冠心病的风险越低。每天吃13克坚果的人比吃不到1克的人患冠心病的风险低40%。
但是坚果唯一的缺点就是热量太高。专家建议，每周可以吃两次，每次8克，大约在手掌中一个宽松的量，可以获得丰富的不饱和脂肪酸和抗氧化剂。
降低胆固醇的饮食疗法
大豆。大豆饱和脂肪含量低，不含胆固醇。用大豆蛋白代替动物蛋白，可以降低血液中的总胆固醇、“坏”胆固醇和甘油三酯，而不影响“好”胆固醇的含量。
此外，大豆中含有的大豆异黄酮和纤维素也能降低胆固醇。每天摄入20-50g大豆蛋白，可降低“坏胆固醇”和甘油三酯约4%-8%。
除了大豆，大豆蛋白产品还包括豆腐、豆浆等。需要注意的是，加工过程会影响大豆中异黄酮和纤维素的含量。
为了降低胆固醇，有些人经常依赖药物。众所周知，合理的饮食也可以降低胆固醇。平时不妨多吃以上食物，有助于降低胆固醇。
