美国10月刊《睡眠》近日发表了美国睡眠专家的研究报告，称越晚熬夜的人摄入的热量越多，越容易发胖。这项研究的特别之处在于，它是在实验室中进行的，便于研究人员控制各种因素，结果也更加准确。
增体重
这项研究涉及255名志愿者，其中大部分是熬夜的睡眠剥夺组，少数是对照组。结果显示，当睡眠剥夺组的志愿者早上4点上床睡觉，4小时后早上8点起床时，他们在晚上11点后平均摄入了约550卡路里的热量，远远超过了身体的需求。而且他们摄入的热量大部分来自脂肪，很容易变成自己的体重。
连续5晚后，熬夜不睡觉的那组志愿者平均体重增加了1kg左右。
负责这项研究的宾夕法尼亚大学佩雷尔曼医学院睡眠和生物钟实验室博士生安德里亚斯佩思(Andrea Speth)告诉NBC) 《今日节目》，这项实验的后勤工作就像一场“噩梦”，但这是值得的，因为它为实验结果增加了砝码。
实验中，志愿者可以随时进食，进食的内容完全按照自己的意愿。斯佩思说，对照组接受的治疗与深夜睡眠剥夺组相同，“但深夜睡眠剥夺组每天吃的次数更多，部分摄入热量的时间移到了深夜，第二天早上吃得更少”。
存差异
结果显示，熬夜不睡觉对非裔男性的影响最大，体重增加约1.7公斤。非裔女性和白人男性随后体重增加不到1公斤，而白人女性体重增加最少，约为300克。
参与这项研究的科罗拉多大学睡眠和生物钟实验室负责人肯尼斯怀特(Kenneth White)表示，这是同类研究中首次出现种族差异。
怀特表示，造成这种差异甚至熬夜变胖的原因仍然是一个未解之谜。他的实验室今年早些时候发现，—— ghrelin和瘦素(调节睡眠剥夺者食物摄入量的关键激素)仍处于正常水平，但他们的食物摄入量增加了。
怀特认为，睡眠不足可能会削弱大脑控制中心，如意志力，导致睡眠不足者寻求奖励和吃令人愉快的食物，这可能可以解释为什么人们更喜欢在深夜吃高脂肪食物。然而，其他因素也发挥了作用。
释原因
怀特表示，这一实验结果可能在一定程度上解释了为什么轮班工作有害健康。
“轮班工作违反了我们大脑中的生物钟。进化决定了我们白天是清醒的，从事各种活动，吃东西。如果我们晚上醒着，我们的生物钟会不适应，会带来一系列后果。这就是现代社会轮班工作者面临更多疾病风险的原因。”
他说，由于轮班工作制不能马上取消，所以寻找抵消这种昼夜损害的方法是生物钟研究的主要目标。
