蕨菜一般都是建议焯水之后再去吃的，特别是在焯水之前清洗的时候还需要用碱水或者盐水浸泡，这样可以更好的清洗蕨菜，避免蕨菜发苦或是中毒。但是有的人说不焯水也可以吃。具体的蕨菜不焯水可以直接吃吗？蕨菜是发物吗？下面我来简单介绍一下。
蕨菜不焯水可以直接吃吗
蕨菜不焯水虽然可以吃，但是不建议去吃，因为蕨菜不焯水不仅不卫生，不干净，甚至有可能会引发中毒的情况，而且蕨菜不焯水直接吃，口感是非常苦涩的，所以一般都是建议先用碱水浸泡之后，然后用清水冲洗一下，焯水几分钟之后清洗再去烹饪，这样口感是比较不错的，而且营养价值要更高。
蕨菜是发物吗
蕨菜是发物，所以有外伤或者有皮肤疾病的人群以及严重的咳嗽哮喘的人群我们都是不建议去吃的，否则有可能会加重皮肤过敏的症状出现。蕨菜本身就是一种野菜，口感非常的爽口，平时生活当中便秘的人群可以考虑适当的取值，对于改善便秘或者促进肠胃的蠕动都有效果。
现在我们对蕨菜不焯水可以直接吃吗有了更好的了解。蕨菜除了可以直接炒着吃之外，还可以做汤喝，另外还可以用蕨菜制作成蕨根粉儿，但是本身对蕨菜过敏的人群不建议去吃，否则很可能会出现皮肤瘙痒或者是喉咙肿痛的情况，甚至有可能会出现中毒的一些情况，如果中毒或者过敏比较严重的，一定注意积极的服用一些治疗药物。
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