(1)总热量，癌症患者每天从食物中摄取的总热量，尽量达到普通人的最低要求，即每天10千焦以上。癌症患者体内蛋白质分解高，合成代谢功能降低，营养处于收入不足的负氮平衡状态，对蛋白质的需求增加。一般来说，每天蛋白质的摄入量应达到1.5克以上，主要是牛奶、肉类、豆制品等优质蛋白质。
(2)应注意烹调方法和饮食方法，以提高患者的食欲。在食物的选择、准备和烹调方面，要创造食物良好的感官性状，在味、色、香、形上下功夫，尽量满足患者的味觉爱好和习惯。
根据患者的消化能力，采用少量饮食、浓淡结合、流质、软硬交替、甜咸互换等多种饮食形式。吃饭时营造愉快的气氛，尽量和亲戚一起吃饭。进食前，尽量避免油烟等不良刺激。在病人安置和化疗期间，抓住食欲改善的有利时机补充营养。
(3)营养要相对均衡。根据患者的需求，所有的营养素都要适当、齐全。除了充分摄入优质蛋白质外，以低脂肪和适量碳水化合物为主。注意补充维生素、无机盐、纤维素等。可从新鲜蔬菜和水果中获取。
(4)食谱结构合理，癌症患者不易出现食谱单一的情况。品种多，花样新，结构合理。在制作食谱时，要尽量做到清淡、高营养、优质、质软、易消化、维生素丰富相结合。新鲜食物应与食物的寒、温、平味相结合，总供给应与患者的脏腑寒热虚相结合。最好在医生的指导下进行。
牡丹江医学院红旗医院皮肤科陈莉莉博浩医生。出处所有标注为Bo-ho博士的内容，版权归Bo-ho博士所有。如需引用或转载，只需注明出处和原文链接即可。如果涉及大规模转载，请写信给我们，并获得授权写郑。
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