转氨酶主要存在于人体的肝脏细胞当中，这种活性物质的高低能够表明肝脏健康状况。通过相应检查，如果发现转氨酶过高就表明肝脏细胞受损，甚至是存在相应的肝脏疾病，需要引起足够的重视。一旦发现转氨酶过高，就需要进行饮食上面的控制，而转氨酶最怕辛辣刺激食物以及高胆固醇和变质食物，平时大家要有所忌口。
转氨酶最怕三种食物
1、辛辣刺激食物
辛辣刺激性的食物是很多人都比较喜欢吃的，而这类食物对于身体存在较大的隐患。如果想要保持转氨酶处于正常的状态，其实就需要以清淡的饮食为主，辛辣刺激性的食物是需要避免的，因为这类食物摄入过多，会对自身肝脏产生较大的刺激引起转氨酶偏高，常见的辣椒花椒都属于辛辣刺激性的食物。除了这些之外，酒精也是需要严格控制的。
2、高胆固醇食物
转氨酶偏高意味着肝脏细胞受到了不同程度的损伤，表明身体可能存在脂肪肝以及肝炎等问题。对于这类群体而言，需要控制自身热量和胆固醇摄入，常见的蛋黄以及动物内脏，肥肉等都属于高胆固醇高热量的食物，过多的摄入这些食物会导致自身肝脏负担明显加重，不利于肝脏健康的维护有可能会加重知识病情。
3、变质食物
节约虽然说是中华民族的传统美德，但是在面对变质食物时，我们不可秉持节约的想法，该丢弃的还是需要丢弃。很多人在发现食物轻微变质或者腐烂时，都会将腐烂的部位去除掉，然后正常食用还没有看见明显腐烂或者变质的部分，其实这同样存在隐患。当食物出现腐烂时其实整体当中都含有一些不利于身体健康的物质，变质的食物当中同样包含有很多的黄曲霉等毒素，吃了之后这些有害的物质会对自身的肝细胞造成较大的损害，引起转氨酶变化。所以在发现变质或者腐烂食物时，不可再吃。
综上所述，转氨酶的高低能够在一定程度上反应肝脏健康状况，想要保持转氨酶处于一个正常的水平，就需要避免摄入上面所提到的这三种食物，只有正确的饮食才能帮助保持转氨酶稳定和肝脏的健康。平时大家一定要注重肝脏部位的养护，建议在日常生活当中适量的服用仁和护肝胶囊，用于养肝护肝减少化学性肝损伤。