近30年来，胃癌发病率在许多国家明显下降，但在中国却有所上升。原因与饮食习惯和中国人忽视饮食健康有关。
胃癌的预防要三个以上。
1.不要抽烟或喝酒。吸烟也与胃癌有关。烟雾中含有苯并膦、多环芳烃、二苯并咔唑等致癌或促癌物质，是食管癌、胃癌的诱因之一。虽然酒精本身不是致癌物，但烈性酒精会刺激胃黏膜，损伤黏膜组织，促进致癌物的吸收。如果同时喝酒抽烟，危害更大。
2.不吃也不吃咸菜。腌制的蔬菜含有大量的亚硝酸盐和仲胺。在胃酸和细菌的作用下，可合成亚硝胺类化合物，为强致癌物。所以食物要新鲜，提倡冷藏。
3.不要吃发霉的食物。在我们的日常生活中，经常会遇到发霉变质的食物。霉菌是霉菌污染造成的。一些霉菌是有毒的真菌，是强有力的致癌物。同时，有些食物在有毒真菌的作用下会产生大量的亚硝酸盐和仲胺。进入体内后，胃可以合成亚硝胺类化合物，致癌。
4.不吃或食用烟熏和油炸食品。熏鱼和熏肉含有大量的致癌物质，如3-4苯并沙和多环芳烃。油炸、烘烤、烧焦的食物，以及重复使用的高温食用油也含有这类致癌物，应尽量少吃。
5.多吃具有防癌作用的食物，新鲜蔬菜、水果、豆制品、牛奶、大蒜、绿茶等。与胃癌的发病率有关，是预防胃癌的理想食品。除.之外
并养成良好的饮食习惯。饮食不规律，暴饮暴食，进食过快，胃是一个损伤性的刺激，与胃癌的发生有关。同时，盐的摄入量大，饮食中生闷气也与胃癌有关。
预防胃癌不能忽视这些细节。
1.保持乐观的心情。3360很多胃癌患者性格内向，语言能力差。中医理论是，长期抑郁忧郁导致气滞血瘀，结块，癌变。
2.不要喝被污染的水。被污染的水源含有多种致癌的金属离子，所以一定要用正规的自来水。农村地区的人们尽量使用井水。
3.积极补充营养：多吃含有维生素A、B、E和胡萝卜素的新鲜蔬菜和水果，适当强化蛋白质和豆制品，改善营养状况，提高身体抵抗力。均衡饮食可以提高人体免疫功能，保护胃黏膜。
4.积极治疗癌前病变：患有萎缩性胃炎、胃溃疡、多发性胃腺瘤性息肉、恶性贫血的人，应经常到医院检查治疗，消除癌前病变，预防胃癌的发生。
5.谨防有癌症家族史：许多临床病历和研究结果证明，有癌症家族史的人，胃癌的发病率明显高于普通人。黑龙江省中医院急诊科阳明博贺医生对博贺医生内容转载或引用不当造成的民事纠纷、行政处理或其他损失概不负责。选举王玉婷
