胃癌是我国常见的恶性肿瘤之一，其发病率居我国各类肿瘤之首。每年约有17万人死于胃癌，占所有恶性肿瘤死亡人数的近四分之一，每年新增胃癌患者超过2万人，其中许多人年龄在40至60岁之间。
胃癌的病因不明，可能与生活习惯、饮食类型、环境因素、遗传素质、精神因素等有关。还与慢性胃炎、胃息肉、胃黏膜异常增生及肠上皮化生、术后胃残留、长期幽门螺杆菌感染有关。胃癌可以发生在胃的任何部位，但更常见于胃窦，尤其是胃的小弧形侧。
根据癌组织的浸润深度，可分为早期胃癌和晚期胃癌(中晚期胃癌)。胃癌的早期症状往往不明显，如不可预知的上腹部不适、隐痛、嘎嘎、泛酸、厌食、轻度贫血等类似于胃十二指肠溃疡或慢性胃炎的部位。一些患者服用止痛药、抗溃疡药或饮食调整来减轻或缓解疼痛，因此往往被忽视，不做进一步检查。随着病情的进展，胃部的症状逐渐改变，如上腹痛、食欲不振、体重减轻、贫血等。癌症转移、腹部肿块、左锁骨淋巴结肿大、黑便、腹水、严重营养不良等。都是后期常见的。
胃癌在我国非常常见且危害较大，相关研究认为其病因与饮食习惯、胃病等有关。因此，了解胃癌的基本知识对于胃癌的防治具有重要意义。
虽然胃癌的病因尚未完全明确，但大量资料表明，它与环境因素、饮食习惯、癌前病变和遗传因素密切相关。以下是八条预防措施。
(1)少吃或不吃腌菜。
腌制的蔬菜含有大量的亚硝酸盐和仲胺。在胃内适当的酸度和细菌的作用下，可以合成亚硝胺类化合物，这是一种强致癌物。所以食物要新鲜，提倡冷藏。
(2)不吃烟熏和油炸食品。
而熏肉中含有大量的3-4苯、多环芳烃等致癌物质。油炸、烘烤、烧焦的食物，以及重复使用的高温食用油也含有这类致癌物，应尽量少吃。
(3)不要吃发霉的食物。
在我们的日常生活中，经常会遇到被霉菌变质的食物，这就是霉菌污染的原因。有些食物会产生毒菌和强致癌物，有些食物在毒菌的作用下会产生大量的亚硝酸盐和仲胺。
(5)养成良好的饮食习惯。
饮食不规律，暴饮暴食，进食过快，胃是一个损伤性的刺激，与胃癌的发生有关。同时，盐的摄入量大，饮食中生闷气也与胃癌有关。
(6)多吃新鲜蔬菜和水果。
多吃含维生素A、B、E的食物，适当加强蛋白质的摄入，保护胃黏膜。
(7)保护饮用水卫生。
被污染的水源含有多种致癌金属离子，一定要用正规的自来水，农村尽量用井水。
(8)积极治疗癌前病变。
萎缩性胃炎与胃癌密切相关，是胃溃疡的癌前病变。胃癌合并多发性腺瘤性息肉占5-10%。单发息肉癌变较为常见，息肉直径大于2cm的恶性贫血表现出恶变倾向也与胃癌有关。因此，患有萎缩性胃炎、胃溃疡、多发性腺瘤性息肉和恶性贫血的人应经常去医院检查和治疗，以消除癌前病变，预防胃癌的发生。
马鞍山人民医院急诊科的朱冰博贺医生问了医生后去找博贺医生。权威医生在线服务，帮你在线咨询，编译西野。
