目前，胃癌的发病率呈上升趋势，已经成为影响中国人民健康的最主要疾病之一。一项调查显示，亚洲国家胃癌发病率普遍高于欧美国家，男性胃癌发病率普遍高于女性。
近年来，许多国家开始重视国民健康，采取各种措施预防胃癌，取得了一定的成效。比如韩国和菲律宾，以前是高发国家，现在胃癌发病率趋于下降。中国的疾病预防机构也采取相应措施预防胃癌。相信通过努力，一定会减少并最终消除这一人类健康的第一杀手。
到目前为止，胃癌的确切发病机制仍不清楚。流行病协会对低收入人群和高收入人群的调查显示，前者胃癌发病率明显高于后者，证明了胃癌发病率与饮食的关系。
胃癌的病因是什么？
科学家对胃癌与日常饮食的关系进行了深入的研究和调查，发现长期吸烟的食物，如烤肉、烤鱼、腊肉、酸菜鱼等，患胃癌的概率很高。从这种食物的成分分析，普遍含有高浓度的硝酸盐。硝酸盐在人体胃中与胺发生化学反应，形成亚硝胺，可诱发细胞癌变。
从一周开始，随着时间的推移，这种亚硝胺会损伤人体的胃黏膜，失去保护自己的屏障。亚硝胺对胃黏膜致癌的具体发病机制尚不清楚。但是，这种含有硝酸盐的食物已经证明了胃癌的诱发作用。
除了饮食因素，还有一些因素可能与胃癌的发生有关。例如，在对胃癌患者的调查中，抗幽门螺杆菌抗体明显高于正常人。目前，癌症研究的权威机构已经公认是诱发胃癌的重要因素。根据这个理论，胃癌的研究和临床实践是非常先进的。
除了饮食和幽门螺杆菌，遗传因素是胃癌的第三大原因。一项调查显示，相当一部分胃癌患者是家族遗传所致，即父母或祖先患有胃癌。尤其是双胞胎家庭，这种遗传现象更明显。
胃癌高危人群
癌前病变3360癌前病变是指有癌变倾向的良性疾病，如慢性萎缩性胃炎、癌变率为10%的慢性胃溃疡、癌变率小于3%的胃息肉、直径GT2cm、多个广基的胃切除术、残胃癌的变化率达到0.3%~10%。其他癌前病变，如巨大胃粘膜肥厚和疣状胃炎等。
不良饮食习惯：如饮食不规律、快餐、高盐食物、热食、含致癌物亚硝酸盐含量高的腌制和熏制、海鲜干、隔夜菜、烤红肉、霉变食物、新鲜蔬菜等。
长期酒精中毒和吸烟：酒精改变黏膜细胞，致癌。吸烟也是胃癌的一个重要风险因素，在青春期开始吸烟的人当中，这种风险最大。
:例有胃癌或食道癌家族史的患者中，胃癌的发病率比普通人高2~3倍。
长期心理状态不佳：抑郁、悲伤、思念、孤独、抑郁、仇恨、自卑、自责、内疚、人际关系紧张、精神崩溃、厌倦等。患胃癌的风险明显增加。
某些特殊职业3360长期接触硫酸粉尘、铅、石棉、除草剂和金属行业工人，患胃癌的危险性明显增加。
预防胃癌从生活琐事做起，保持适当的运动也是对自己肠胃的一种间接保护。适当的体育锻炼可以提高免疫力，增加身体机能。有了健康的胃，各种胃病都得到有效预防，大大降低了胃病的发生概率。比较好的运动方式有广播体操、慢走、跳舞、骑自行车等。
远离
养成科学健康的饮食习惯。不良的生活习惯会导致胃病。比如吃生冷辛辣的食物，经常暴饮暴食或者暴饮暴食，油炸烧烤，这些都含有微量的致癌物质，如果长期聚集在体内，发生化学变化，就会夺走我们的健康。
合理的休息时间对肠胃保养也很重要。熬夜，休息时间不规律的人，潜在的沉默中有胃部病变，只是我们不知道。
生活中要多吃蔬菜、水果、豆制品等食物，预防和抑制癌症。多吃米饭和全谷物对身体无害。
预防胃癌，首先要从身边的日常生活饮食做起，时刻保持清醒的头脑和高度的警惕性，消除胃癌发生的基础和土壤。
沈阳医学院附属神州医院血管外科赵丹丹博贺博士。本文内容仅供参考，不作为诊断和医疗的依据。如有任何不适或疑问，请及时咨询博贺医生在线医生。有很多专科权威医生帮你。郑是的编辑。
