胃痛、胃胀、反酸、灼烧、腹痛……快节奏、高压力的现代生活让各种肠胃不适成为很多人无法摆脱的阴影。
但是面对疼痛,很多人习惯了忍耐,吃药缓解就会过去。没想到的是,极有可能暂时放松警惕,给胃肠道和全身埋下祸根。据统计,我国胃癌发病率居消化道恶性肿瘤第一位,死亡率居全身恶性肿瘤第三位。研究表明,生活习惯的改变,如精神紧张、工作压力大和饮食不规律,增加了年轻胃癌患者的数量,以及20多岁就得癌症的人。这些人往往因为忽视检查,处于治疗的中晚期,而错过了治疗的最佳时机。
饮食不规律、压力过大、吸烟和过热都会导致胃癌。
据调查,饮食不规律的人患胃癌的风险是普通人的1.3倍,生气饮食的人是1.5倍,喜欢饮食的人是4.22倍。如果以上因素共同作用,胃癌的相对风险更高。张野说,胃是一个遵守“时间表”的器官。胃液的分泌在一天内有生理上的高峰和低谷,容易及时消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果不被食物中和,就会消化胃黏膜本身,损伤胃黏膜。饥饿、饱腹感、不吃早餐、暴饮暴食、开夜车、生活不规律是胃癌发病的“好”土壤。
加工肉制品,如腊肉、熏鱼等,含有大量亚硝酸盐,容易形成亚硝酰胺。直接诱发胃部的肿瘤也是沿海地区胃癌多发,日本胃癌高发的原因。科学家发现,每天加工肉制品的摄入量每增加30克,患胃癌的概率就增加15%-38%。
另外,人体的消化道黏膜非常娇嫩,只有在50-60的温度下才能承受食物。如果超过这个温度,黏膜就会被烫伤。像新沏的茶,温度达到80-90,容易灼伤消化道。如果经常吃热的食物,黏膜损伤还没修复就烫伤了。反复烫伤和修复会导致黏膜质量的改变,进一步发展为癌症。
预防胃癌需要做什么?
虽然胃癌的病因尚未完全明确,但大量资料表明,它与环境因素、饮食习惯、癌前病变和遗传因素密切相关。以下是八条预防措施。
(1)少吃或不吃腌菜。
腌制的蔬菜含有大量的亚硝酸盐和仲胺。在胃内适当的酸度和细菌的作用下,可以合成亚硝胺类化合物,这是一种强致癌物。所以食物要新鲜,提倡冷藏。
(2)不吃烟熏和油炸食品。
而熏肉中含有大量的3-4苯、多环芳烃等致癌物质。油炸、烘烤、烧焦的食物,以及重复使用的高温食用油也含有这类致癌物,应尽量少吃。
(3)不要吃发霉的食物。
在我们的日常生活中,经常会遇到被霉菌变质的食物,这就是霉菌污染的原因。有些食物会产生毒菌和强致癌物,有些食物在毒菌的作用下会产生大量的亚硝酸盐和仲胺。
(4)养成良好的饮食习惯。
饮食不规律,暴饮暴食,进食过快,胃是一个损伤性的刺激,与胃癌的发生有关。同时,盐的摄入量大,饮食中生闷气也与胃癌有关。
(5)多吃新鲜蔬菜和水果。
多吃含维生素A、B、E的食物,适当加强蛋白质的摄入,保护胃黏膜。
(6)保护饮用水卫生。
被污染的水源含有多种致癌金属离子,一定要用正规的自来水,农村尽量用井水。
(7)积极治疗癌前病变。
萎缩性胃炎与胃癌密切相关,是一种癌前病变。胃溃疡是恶性的,占胃癌的5-10%。多发性腺瘤性息肉癌变多见于单发性息肉,息肉直径大于2cm的恶性贫血表现出恶变倾向也与胃癌有关。因此,遭受饥饿的人