脂肪肝患者饮食的巧妙安排
如果患有脂肪肝，饮食不合理的可能性很大。对于脂肪肝患者来说，只有减少胆固醇、脂肪和热量的摄入，才能从根本上改善身体状况。然而，并不是所有的脂肪肝患者都知道哪些食物含有大量的胆固醇和脂肪。
正确认识胆固醇
健康人每天胆固醇摄入量应在300mg左右，高血脂人群应在200mg以下。自然界中的胆固醇主要存在于动物性食物中。动物肉的胆固醇含量高于禽肉，肥肉高于瘦肉。贝类和软体动物与鱼类相似。
固醇含量高的鳗鱼、青鱼、鲤鱼、瘦猪肉、瘦羊肉、瘦鸭肉，如脑髓、蛋黄、鱼、蟹黄、蚌肉、青蛙、猪肾、猪肝、猎肚等，游离固醇含量低，脂肪肝患者可放心食用。
应增加膳食纤维的摄入。
脂肪肝患者的饮食不宜过于细致。主食要搭配粗粮和粗粮，蔬菜、水果、藻类要保证膳食纤维摄入充足。纤维素在一般蔬菜中约含20%~60%的星，在水果和谷类中约含10%。
膳食纤维不仅有助于降低脂肪肝患者餐后血糖的升高，还能降低患者的血脂，其中含有丰富的维生素。其中，B族维生素可以预防肝脏脂肪变性，保护肝脏。维生素C可以提高肝细胞的抵抗力，促进肝细胞的再生，改善肝脏的代谢功能，防止肝脏脂肪变性和硬化，提高肝脏的解毒能力。
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脂肪肝患者都知道膳食纤维对身体有帮助，但并不是所有患者都适合大量补充膳食纤维。大量的膳食纤维会降低人体对铁、锌等营养物质的吸收能力。所以脂肪肝患者可以适当补充膳食纤维。
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