在选择山竹时，你可以先看看山竹果蒂的颜色。一般来说，建议选择绿色的果蒂，因为果蒂的颜色越绿，山竹就越新鲜。如果蒂的颜色是黑色的，这意味着储存时间太长，山竹的新鲜度不够。不建议选择。
选择山竹时，也可以捏山竹壳。如果山竹壳捏起来柔软有弹性，说明成熟度高，味道甜；但如果山竹捏起来很硬，说明山竹老了或者新鲜度不够，不建议选择；如果山竹壳捏起来很软，没有弹性，甚至汁液流出，这样的山竹通常表示已经腐烂，不适合选择。
一般来说，山竹果肉多为5-6瓣，山竹果肉多为8瓣。有些品种的山竹果肉可能只有4瓣，山竹果荠的数量代表山竹果肉的瓣数。因此，在选择山竹时，你也可以看看山竹底部的荠菜。建议选择6-8瓣荠菜。山竹果肉多，果核小。
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山竹的颜色多为紫红色，有些品种会泛黑色。选择山竹时，要选择看起来有光泽的颜色。这种山竹通常是新鲜的；如果山竹的颜色很暗，说明储存时间太长，新鲜度不够。不建议选择。
选择山竹的时候，也可以称一下山竹的手感。在同样大小的山竹中，要选择手感重的，因为山竹水分多，味道好；如果山竹称重轻盈，说明储存时间长，水分流失过多，果肉干燥，不宜选择。
2-3个。