人们买小龙虾回家后，需要仔细处理才能放进锅里做菜。小龙虾在处理过程中需要小心。一定要先去除他的内脏，因为内脏很脏。小龙虾体内还有很多寄生虫要处理，否则会转移到人体内。那么如何处理小龙虾呢？
1.腹部最脏：首先，我们应该知道龙虾表面最脏的东西是腹部和脚上的土壤，所以我们不能随意清洗。
2强水柱冲洗：先用强水柱冲洗龙虾几次，使土壤几乎掉落。
用刷子洗腹部：然后用家里不用的牙刷或钢丝球洗腹部刷土，用一只手抓住龙虾的背部，防止手被夹住。
4.最好戴胶皮手套:因为龙虾的钳子很大，杀伤力很大，被夹住很痛，以防万一，建议戴胶皮手套再刷龙虾。
5醋+盐浸泡：除了用刷子清洗龙虾腹部外，你还应该全身清洗。洗完后，龙虾很干净。但这还不够。开始清洗龙虾内部，倒一些醋、盐和水，将龙虾倒入浸泡15-20分钟，让龙虾吐出体内的脏东西和脸颊上的脏东西。用清水清洗几次，这是最干净的清洁。
6.清除肠道：清洁龙虾后，还应清除龙虾体内不干净的器官，如肠道。去除龙虾的肠子实际上很简单。龙虾的尾巴有三部分。取中间的尾巴左右扭动，慢慢拉出来，肠子就会出来。
7剪虾头去内脏：虾头有内脏，聚集了很多未消耗的脏东西，需要去除。用剪刀在龙虾头部的三分之一处剪一个洞，不要直接剪，然后你会看到黄色和黑色，黑色是内脏，然后把内脏撕掉。
8剪脚:如果在家吃，不管好看，也可以剪掉龙虾多余的脚，这样清洗起来会更方便干净。
取出肠子和内脏，这样龙虾即使完全干净，也能放心下锅。
10焯水:炒小龙虾前焯水。如果有很多泡沫，证明很脏。然后你可以炒龙虾。最好加点米酒和姜末，可以杀菌。毕竟是海鲜，一定要彻底煮。
11钳伤打破伤风抗毒素：如果你不小心被小龙虾钳伤，伤口很大，你必须去医院打破伤风抗毒素，以避免感染。
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