陈皮是指晒干的柑橘皮，具有独特的香气和苦味。陈皮泡水喝有许多功效和作用，包括：
1.健脾开胃：陈皮具有健脾开胃的作用，可以帮助消化，促进食欲。
2.祛湿化痰：陈皮具有祛湿化痰的作用，可以缓解湿气引起的腹胀、咳嗽、痰多等症状。
3.调理肠胃：陈皮中含有丰富的挥发油和柚皮苷，可以促进肠胃蠕动，缓解胃痛、腹泻等问题。
4.抗氧化：陈皮中的柚皮苷具有抗氧化作用，可以清除体内自由基，延缓衰老。
5.缓解焦虑：陈皮具有镇静安神的作用，可以缓解焦虑、失眠等问题。
6.改善口气：陈皮具有清新口气的作用，可以消除口腔异味。
陈皮泡水的方法很简单，只需将陈皮切碎或撕碎，放入热水中浸泡片刻即可。可以根据个人口味加入适量的蜂蜜或红枣等调味品。陈皮泡水后味道会比较苦涩，不适合过量饮用。同时，陈皮泡水也不适合胃寒、脾虚、气滞等体质的人饮用。
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