荷叶冬瓜煮老鸭汤
冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对预防人体脂肪具有重要意义，但也有助于身体健康。汤中的新鲜荷叶清热湿，冬瓜清热热，老雄鸭能滋阴养血，益胃生津。这三种组合不仅可以清热湿，而且可以有益胃生津。
原料：鲜荷叶一片，鲜老冬瓜一斤至斤半，老鸭公肉半斤。
做法:将以上三种食物洗净，放入瓦锅中，用清水煮汤，用盐调味，喝汤吃冬瓜鸭肉。
竹荪老鸭汤
竹荪老鸭汤特别适合在炎热的夏天饮用。具有消暑利湿、益气养阴、润肺清热的功效。竹荪配鸭汤是一种极好而经典的搭配。因为竹荪和老鸭都是凉的食物，夏天吃的时候不容易生气。
原料：鸭子半只，石斛10克，竹荪1包，姜1小块，葱1段，料酒20毫升，清水2升，盐11/2茶匙，味精少许。
练习：鸭洗净，切成块，石斛浸泡10分钟，放入汤袋，姜扁平，京葱切成小块，鸭和姜、洋葱放入锅里，倒入鸭水，火煮出血泡，取出鸭、姜、洋葱，用水冲洗血泡，然后放入汤锅中。将2升清水倒入汤锅中，加入石斛、料酒，盖上锅盖，大火煮沸，转火炖1小时。竹荪提前20分钟去头，反复浸泡4分钟、清洗泥沙五次。1小时后打开锅盖，加入盐和味精，然后倒入竹荪，盖上锅盖，继续炖20分钟。
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