皮蛋，又称松花蛋、灰包蛋、包蛋等，被称为风味蛋制品，成为一种中国传统。在我们日常生活中，皮蛋是比较常见的一种食物，它的营养价值是非常的高的，有许多人都喜欢吃它，可是皮蛋怎么做才好吃呢？
皮蛋怎么吃
皮蛋一般有三种做法，拌皮蛋、煮皮蛋和炒皮蛋。
凉拌皮蛋：准备芝麻油、盐、剁椒、香醋、老抽、葱花材料，再用这些材料与皮蛋相拌，闻起来也不会浓重的臭味。
皮蛋粥：准备需要吃的白粥，放入切成小块的皮蛋和少许瘦肉，再加一点葱花，用盐调味，一起煮软，属于常见的一种早餐做法。
皮蛋炒腊肉：先把腊肉丁炒炒到肥肉透明的状态之后，撑起来，放在一边备用，再另外加一点点油，把切碎的皮蛋炒好，皮蛋炒到微微酥的状态时把腊肉和韭菜花放进去一起炒，中间记得放盐、味精等调味。
青椒炒皮蛋：分别把皮蛋青椒洗干净，再各自切成小块，锅里稍微多放一点油，先把皮蛋丁炒成酥酥的状态，再放入青椒，炒到快接近完全熟的时候加入生抽、盐、麻油，味精等调味，所有调料注意不要放多，完成之后就会是一道非常好吃的下饭菜。
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