豆瓣酱是一种调味品，主要用于调味，加入豆瓣酱后的食物味道会更好，让人更有食欲，很多人在煮菜的时候都喜欢加入豆瓣酱调味，那么你是否知道豆瓣酱的热量呢，豆瓣酱可以做哪些菜呢，让我们一起来看下。
豆瓣酱的热量
豆瓣酱主要用蚕豆、黄豆等材料，辣椒、香油、食盐等辅料加工而成，是一种红褐色的调味品，因为消费者的口味不同，导致豆瓣酱的品质也有很多，有加入了香油的豆瓣酱也有加入了辣椒的豆瓣酱，还有加入了豆油的豆瓣酱，消费者可以根据自己的口味来选择不同品种的豆瓣酱，豆瓣酱的热量：100克中有181 大卡，是一般人群都可以食用的，除了有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡的人不建议食用外，建议减肥人士少吃或者不吃。
豆瓣酱属于调制品，用豆瓣酱做的菜不仅味道好，对我们的身体也是有一定的好处的，豆瓣酱中的酱油含有植物雌激素，能有效控制人体内雌激素的产生，酱油中的异黄酮还有降低人体胆固醇的作用，还能防止高血压、冠心病的发生。豆瓣酱还具有开胃健脾、消食去腻的功效，可以用来做很多菜，其中就经常做的就是回锅肉，还可以用来做宫保鸡丁、麻婆豆腐、辣子鸡、鱼香肉丝等菜，能增加食欲，但需要注意高血压患者、肾病患不建议食用。
以上便是豆瓣酱的热量以及豆瓣酱可以做什么菜的相关内容，购买的时候要看清楚，好的豆瓣酱，红油是鲜亮的棕红色，劣质的豆瓣酱颜色则要暗沉一些，杂质也较多，建议在大型商场购买。
