人们常常在说，一天一苹果医生远离我，而现在很多人慢慢意识到，鸡蛋的营养价值是比较高的，所以他们会每天蒸一个或者煎一个鸡蛋配饭吃。那么，到底鸡蛋的营养价值体现在哪一些方面？一天最多能够吃几个？
鸡蛋的营养价值
只要是学过营养学的人都知道，鸡蛋它的营养价值非常酯高，甚至于在不少膳食专家看来，它是属于全营养类的食品，鸡蛋中富含蛋白质，还有一定量的不饱和脂肪酸，还有一些矿物质以及维生素，而且鸡蛋的价格其实并不贵，所以很多人认为鸡蛋具有物美价廉的特性。就是因为鸡蛋的营养价值比较高，所以如果能每天坚持吃一个鸡蛋的话，可以达到补充营养、健脑的效果和作用哦。
需要要提醒的是，虽然说鸡蛋的营养价值挺高的，但是因为蛋黄中的软磷脂含量比较高，虽然说卵磷脂适当摄入能达到健脑的目的，也是老年痴呆的克星，但是如果本身老年人就有三高问题，固醇含量原来就比较高的话，一天最多只能吃一个鸡蛋，如果吃超过两个以上的鸡蛋则会让体内的胆固醇变得更高。
