荸荠外形非常的像马的蹄子，所以又被称之为马蹄。比较容易生长的地区就是水下的泥土当中，外形与栗子有一点的类似，所以也被称之为水栗，去皮之后肉质洁白细嫩，而且非常的好吃，可以直接当作水果食用，也可以当作蔬菜来烹炒 很多人不清楚。荸荠的吃法有哪些，吃过去对身体有哪些好处，实际上不提的吃法有非常的多，而且对于身体的好处也有很多，像我们对这些问题来做一个简单的介绍。
荸荠的吃法
荸荠的吃法也有很多，直接把荸荠去皮，洗干净之后加入白糖可以榨成汁，作荸荠豆浆，荸荠汁加入生豆浆内加热煮开，荸荠豆浆就做好了，营养非常的丰富，另外，蓝莓荸荠也是非常好吃的一道菜，我们经常看到的就是蓝莓，山药，这道菜其实做成蓝莓荸荠，其口感也是非常的好，相比于山药的软，荸荠更加的清脆爽口，口感一级棒，并且还可以直接炒猪肝。
另外比起糖水对于女孩子来说是比较好的，碧玺洗干净之后放入冰糖，枸杞煮开之后等糖水变成淡淡的黄色就可以饮用，对于秋季止咳润肺也有非常好的作用，另外并且还可以做肉丸，在做完的时候加入一些荸荠碎，吃起来脆脆的，还有非常的清香，是非常好的一道家常菜。
荸荠的好处
日常生活当中多吃荸荠对于身体有非常好的帮助，不仅可以有效的提高身体的免疫能力，而且还可以有效地促进生长发育，对润肠通便或是抑菌消炎生津止渴清肺化痰等都有非常好的作用。荸荠当中有非常丰富的蛋白质以及碳水化合物或者是维生素胡萝卜素纤维素氨基酸等。常吃荸荠可以有效的提高身体的免疫能力，并且还可以提高身体的疾病抵抗能力。
另外，由于荸荠当中的维生素含量比较多 特别是磷的含量是比较高的，可以有效的促进身体发育磷是骨骼和牙齿重要的组成部分，它可以有效地调节体内的酸碱平衡促进蛋白质葡萄糖脂肪的代谢。另外荸荠当中的素蛋白淀粉维生素和粗纤维成分比较充分，这些物质可以有效地促进肠胃蠕动润肠通便。
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