每一个地方都有自己的特色食物，苏州鸡头米就是苏州地区的一种特色食物，又称吴中鸡头米，也就是芡实，那么苏州鸡头米的相关信息有什么呢？我们一起来了解一下苏州鸡头米怎么做好吃以及苏州鸡头米羹的做法吧。
苏州鸡头米怎么做好吃
苏州鸡头米常用煮和炒的方法来食用。煮的方法就是在锅中加水，煮沸，再加入苏州鸡头米在水中，水能淹过鸡头米即可，再次煮沸，出锅加入适量的糖就可以食用了。炒的话在家里一般不太会做，基本上都是饭店里的荷塘月色这道菜里才会有。荷塘月色这道菜的原材料有西芹、莲藕、百合、腰果和鸡头米，清炒后勾芡出锅。除了煮、炒的做法好吃之外，还有鸡头米做的甜品。
苏州鸡头米羹的做法
鸡头米羹的制作特别需要注意方法，首先将银耳泡发，将其他材料也煮好，在汤锅加水烧开，然后在锅里倒入鸡头米，煮沸后沸腾2到3分钟，这时候可以用藕粉调芡汁，之后用于勾成玻璃芡，再在其中撒入少许的桂花糖，就可以舀起来吃了，在煮的时候可以选择加点小圆子等小料，这样可以让鸡头米羹更加美味。
苏州鸡头米有很多种做法，都是很不错的，不管是煮还是炒都是很好吃的，除了苏州鸡头米羹这种甜点外，其实还有很多的苏州鸡头米做的甜点，大家有机会的话可以亲自去苏州尝尝哦，也可以买来鸡头米尝试做来试试哦。
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