生活中说到的菌通常只蘑菇。蘑菇的种类有很多，生活中的食用蘑菇，学名为双孢蘑菇，就是我们通常说的白蘑菇，又叫洋蘑菇。此外还有田头菇，香菇，草菇，猴头菇，平菇等。
菌的功效与作用
1.蘑菇的有效成分可以增强巴细胞的功能，提高身体的免疫力。从蘑菇中可以提取一种物质，具备镇痛，镇静的功效。非常适合免疫力低下，高血压，或者糖尿病的患者食用。蘑菇中有丰富的维生素d。给人体提供了大量所需的营养物质，增强人体抵抗疾病的能力。蘑菇中有人体所需的18种氨基酸。在有些蘑菇中，蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。
2.根据研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。蘑菇中含有丰富的胡萝卜素。在人体中可以有效地转化为维生素A。蘑菇和其他食物一起烹饪时，味道很好，是非常好的配菜或主菜选择。蘑菇中的营养有助于心脏健康，而且热量比较低，是一种很好的减肥食品。蘑菇的抗氧化能力非常好，可以和胡萝卜，西葫芦等食物相媲美。根据研究表明，使用蘑菇可以有效地调节胆固醇。
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