酸奶疙瘩是采用酸奶经过特殊工艺加工制作而成的一种食品，也是我国少数民族特有的一种食物。那么接下来就详细介绍酸奶疙瘩怎么做？
酸奶疙瘩怎么做
酸奶疙瘩的制作方法是相对比较简单的，在制作之前需要准备些牛奶和酸奶发酵粉。首先将新鲜的牛奶倒在盆中，放在火上煮沸之后晾凉，再加入酸奶发酵粉，发酵8到10个小时以上，然后放在纱布的袋子里，用木棍敲打纱布，使酸奶中的水分和酸奶的油脂充分的分离之后，再将剩下的酸奶倒在锅中，慢慢的熬，一定要熬到糊状，再放在纱布中沥干水分，在太阳下暴晒晾干就可以了。
酸奶疙瘩的热量
酸奶疙瘩每100克中含有的热量是437卡路里，在服用的时候可以根据自身的实际症状进行服用。适量的服用酸奶疙瘩是可以减少血液中沉积的胆固醇和甘油三脂，防止心血管系统疾病的发生，也可以促进全身的血液循环，减少血液堵塞的症状发生。还有的消费者在服用之后也可以改善皮肤暗黄、粗糙的症状，能够补充肌肤中需要的营养元素，还可以增强自身的免疫力和抵抗力，防止感冒、流感的症状发生。
酸奶疙瘩怎么做？上述内容已经有所介绍，在制作酸奶疙瘩的时候，可以按照上述介绍的方法进行制作。另外，在制作过程中一定要掌握木棍敲打纱布的力道，不可以力道太大会对酸奶的营养元素造成破坏。
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