木耳是比较常见的菌类之一，还是菌类最常用的菜肴。而且没就要很高的营养价值，很多人都喜欢吃木耳，那么木耳可以生吃吗？今天小编就来带大家了解一下，木耳是生吃还是熟吃比较好。一起来看看吧。
木耳可以生吃吗
人们通常喜欢把木耳凉拌着生吃，但这都是经过晒干，然后泡过的木耳。刚刚摘下来的，没是不能生吃的。但如果是泡发以后的干木耳吃多了，不仅对身体没有坏处，还可以有效的调理保健。此外，甚至生吃木耳还可以很好的补气血，降血压，美容养颜。
像刚摘下的新鲜的木耳里面一般都会含有一些度数，不能够直接吃，如果生吃新鲜的木耳，很容易产生中毒的症状，尤其是出现一些过敏反应，比如说皮肤瘙痒，皮肤的红肿疼痛的，还可能会发生水泡和水肿的现象。
干木耳泡发以后，生吃是完全没有问题的，因为通过阳光的暴晒和暴晒过程中，磨中的有毒物质已经大部分分解和挥发，在经过浸泡后使用是安全无毒的。
但是专家建议，木耳最好还是煮熟以后再吃。因为煮熟以后摸着影响物质能够更好地被人体所吸收，还可以很好的看血压，抗血栓。
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