一般家里要是买了红薯,可能一时回来没有立马煮到它,然后时间久了,就给忘了,这时候就会导致红薯发芽,一般有人会觉得发芽的红薯还是可以吃的,不过要看什么情况,不是所有发芽的红薯都能吃的,可能有人会问有什么区别吗?不都一样的吗?那样都能吃,为啥这样就不能吃呢?那么发芽的红薯能吃吗?我们可以一起来了解一下吧!
发芽的红薯能吃吗
1.平时要发芽的土豆是不能吃,不过发芽的红薯是能吃的。一般在吃红薯的时候,要是红薯发芽了,这时候可以把红薯的芽去掉,接着吃红薯,这样就不会有可怕的中毒情况了,大家不要太担心。不过要是红薯长芽后,因为营养和水分流失比较多,这时候吃起来可能口感不好,以及会失去食用价值。
2.虽然红薯发芽是可以吃,不过要是表皮呈褐色,以及黑色斑点也不可以吃的,这时候由于受黑斑病菌污染引起的。而黑斑病菌排出的毒素中有番薯酮,以及番薯酮醇,就会让番薯变硬,发苦,就会对人体肝脏出现剧毒。平时就要注意一下了。
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