鸡蛋是一种常见食物，几乎人们每天都会吃到鸡蛋，同时鸡蛋也是很多人们早餐必备的，鸡蛋拥有丰富的营养价值，同时价格便宜，而且能够饱腹以及味道好。所以大多数人们在早餐的时候都会选择吃鸡蛋，很多人们都吃过鸡蛋，但是对于鸡蛋的功效与作用却是没有多少认知，下面就对于这一个问题来进行详细介绍。
鸡蛋的功效与作用
鸡蛋能够补充优质蛋白质，鸡蛋优质蛋白质仅次于母乳，一个鸡蛋含有丰富的蛋白质和人体所需的多种必需氨基酸，用于补充营养是非常好的选择。鸡蛋中的叶黄素、玉米黄质这两种成分都能保护眼睛免受紫外线辐射，降低中老年人白内障的风险。吃鸡蛋也有利于过度使用眼睛的电脑用户。改善记忆力、卵磷脂和卵黄蛋白在神经系统和身体发育中起着重要作用。经常食用鸡蛋是能够起到促进大脑发育，改善记忆，预防老年痴呆症的功效的。
看到这里，相信人们对于鸡蛋的功效与作用问题，已经有了较为清楚的了解以及认知，鸡蛋有着丰富的营养价值，同时可以改善记忆力以及促进大脑发育。可以说是老少皆宜的营养食物。
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