很多人在吃茄子的时候都喜欢把外皮削掉，其实茄子皮的营养价值是非常高的，在日常使用茄子的时候，我们可以连着皮一起吃，那茄子皮到底有什么样的好处呢，我们一起来往下，看茄子皮的营养价值吧。
茄子皮的营养价值
茄子连皮吃可以预防老年高血压，茄子当中营养非常丰富，茄子皮含有维生素，微量元素等多种营养成分，尤其是紫色的茄子，营养成分更加丰富。
其实不光是茄子肉非常有营养，茄子皮它的价值也比较高，一般来说，我们把茄子皮做成熟食后去使用，味道也比较好，茄子皮上面有丰富的膳食纤维素和维生素，能够帮助保持血管的弹性，防止一些血管类疾病的发生，有助于预防高血压，冠心病等这些疾病。
茄子皮还有一定的抗衰老的价值，茄子皮当中含有丰富的维生素E，它能够防止皮肤出血，还可以抗衰老，同时还能够降低身体当中胆固醇的水平。
多吃一些茄子对身体有很多的帮助，但是茄子皮也不要去扔掉哦，把茄子皮带着肉一起食用，对人体有着非常好的营养价值呢，下次大家吃茄子就可以去吃一点了。
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