随着现代人们生活水平的提高，越来越多的食材都被我们端上了餐桌，各种吃法也是层出不穷的，比如原来大家可能一辈子都想不到的蝎子尽然可以吃，还没有孵出来的小鸡也可以吃，总之对于现在来说人们吃的花样是越来越多了。而最为传统意义上的食材，好像多少都显得有点“力不存心”，比如说茄子，茄子可以说是从很早以前人们就种植的一种蔬菜，那么对于茄子而言到底茄子的功效与作用都有哪些呢？
茄子的功效与作用
大家可能都知道茄子既可以生吃，也可以做熟了吃，既可以做凉拌菜的材料，也可以经过红烧、油炸等等的工艺霸气当做一道热菜去看待。那么对于茄子而言它的首要功效性就是清热解暑，因为茄子往往在夏季成熟，当然也是人们夏季所食用的做多的一道菜，有些人可能认为茄子的口感并不是清凉的，所以说解暑的话多少有点夸大，其实不然茄子主要是从内而外的对人体有着降热的功能。
除此之外茄子的功效和作用还表现在降血脂、抗衰老、预防胃癌等等的众多方面。所以说茄子一直以来都是人们所必不可少的一种食材。
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