中秋节前后都是最多人群吃大闸蟹的时候，很多人在挑选购买大闸蟹时都会挑选新鲜有活力的大闸蟹来买，而且大部分人都会一次买比较多的大闸蟹，然后回家到煮了来的时候发现一次性并不能吃那么多，时间放久了导致鲜活的大闸蟹也死了。
大闸蟹刚死可以吃吗
虽然说大闸蟹是富含营养与蛋白质的食物，很多朋友都会把这次没有吃完的大闸蟹留着放在下一顿再吃，所以就会发现有一些蟹已经死了。在大闸蟹死了后也导致微生物与生物胺两种因素发生变化，由于大闸蟹含有的蛋白质较多，所以氨基酸的含量也比较高，所以大闸蟹死后会滋生出很多的微生物，产生有毒物质，所以死后的大闸蟹是不能够食用的。
大闸蟹刚死吃了会怎样
如果有人没有留意而把一些刚死的大闸蟹吃了的话，很可能会引起身体出现不好的症状，因为大闸蟹死后不但对其本身含有的营养性大打折扣，还会引起很多的一些寄生虫与致病的微生物大量繁殖，如果食用了会导致人体肠道感染等疾病，出现腹泻等对人身有害的情况，而大闸蟹本身蛋白质很高，所以会分解成有害的产物，让食用者出现过敏、哮喘等症状。
虽然大闸蟹的营养物质很高，而且销售的旺季也比较短，但是在平时买大闸蟹的时候尽可能的少买一点，一天内每人最多吃两个大闸蟹就差不多了，而且挑选的时候一定要买新鲜有活力的大闸蟹，最好现买现煮来吃，避免引起浪费与对身体造成损伤。
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