苦菜又叫油麦菜，很多人都喜欢吃，而且这种菜具有很高的营养价值，那么苦菜具有哪些作用和功效呢？下面就让我们来了解一下吧！
苦菜的作用
1、具有清热解毒的作用
苦菜属于一种偏寒的植物，具有清热解毒的功效，不仅能够增强我们人体消毒系统的功能，还可以排出一些毒素。
2、具有降低三高的作用
苦菜具有降血糖、降血压、降血脂等作用，而苦菜中含有一种特有的醇类物质，对于糖尿病，高血压以及高血脂，都有非常好的预防作用。
3、具有提高免疫力的作用
苦菜中所含的氨基酸种类非常多，能够促进我们身体内部抗体的合成，这样我们人体的免疫力和抵抗力自然就会有所增强了。
4、具有预防贫血的作用
苦菜中含有维生素C、胡萝卜素、钙盐等，可以预防和改善贫血，平时贫血的人可以多吃一点苦菜。
5、具有消炎的作用
苦菜中含有胆碱成分以及蒲公英醇，所以苦菜会具有比较好的杀菌、消炎的作用，感冒的时候可以吃一点，有助于改善症状。
6、具有减肥的作用
对于身体肥胖的人来说，苦菜是比较不错的食物，可以经常吃，对于减肥有一定的作用。
7、具有提神的作用
苦菜中含有一定的咖啡因成分，平时喜欢喝咖啡来进行提神的人，也可以适当的吃点苦菜来进行提神。
8、具有预防癌症的作用
苦菜对于一些癌症有一定的预防和抑制作用，所以平时常吃苦菜可以起到防癌的作用。
通过阅读上面的文章可以了解到，平时多吃一些苦菜是具有很多功效的，因为它可以起到降三高和提高免疫力的作用。
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