酸甜罗宋汤一般是饭前汤的选择，味道丰富开胃。然而，罗宋汤有着悠久的历史。如果你追溯它的来源，你应该从旧上海开始。今天，让我们来看看罗宋汤是从哪个国家开始的，以及它背后的故事。
哪个国家有罗宋汤？
起初，罗宋汤是俄罗斯人的日常主食。它是用当地盛产的红菜头、土豆和骨头做成的。罗宋实际上是英文的「Russian」翻译。罗宋汤来到老上海是因为沙俄战争。当时，许多俄罗斯人定居在上海，带来了当地的饮食文化。20世纪40年代，一些广东人和上海人偷渡到香港发展，俄罗斯西餐文化也随之迁徙。
罗宋汤的做法
罗宋汤在中国的做法与俄罗斯最初的做法大不相同。这是因为考虑到每个地方人的口味偏好不同，罗宋汤的做法并不难。它应该用大量的西红柿、蔬菜和牛肉慢慢煮， 煮熟后，蔬菜的甜味和牛肉的鲜味完美融合在汤中。
首先，将牛骨和牛腩煮沸，去除脂肪、油和血液，然后做汤。加入3公升水、牛骨和牛腩，煮至大滚后中小火。取出牛腩，继续用大火煮出牛腩。然后我们可以把蔬菜洗净，切碎或切碎。将大火煮成牛骨汤，放入锅中，加入各种蔬菜配料，然后加入调味料：茄酱、月桂叶和罗勒叶放入锅中一起煮。最后，加入牛肉粒，一起煮大约两个小时后，根据个人口味加入海盐、黑胡椒等。
罗宋汤配料丰富，属于浓汤，所以煮久了也没关系。喜欢喝浓汤的朋友可以试着自己做罗宋汤，根据自己的口味增减配料。丰富可口，真的很好吃，根本停不下来。
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