患者的大便又黑又臭，多半是因为患者消化不良或者吃了刺激性的食物，与患者的饮食有关。比如患者最近吃了猪血、桑葚之类的食物，大便就会变黑。考虑到生理因素，也可能来自一些疾病因素，建议患者进行常规大便检查，看有无异常。患者要注意饮食清淡，多吃新鲜蔬菜水果，多喝水，才能有效改善。
大便又黑又臭怎么办？
1.患者需要明确是否有潜血异常。如果有潜血，那么考虑上消化道出血，大便变黑发臭。
2.胃溃疡患者也可能出现症状，患者可以通过药物治疗。最近服用治疗胃病的药物也会引起症状。
3.有上消化道出血症状的患者，需要进行上消化道和下消化道检查。确定出血点后，选择止血方法。治疗期间，不要吃辛辣刺激和甜食。
大便又黑又臭怎么煮？
1.患者可以吃一些帮助消化、消化、堆积的食物。同时可以少吃豆制品和肉类，多吃粗纤维食物，改善大便黑化，缓解大便异味。
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2.病人感染了细菌，就需要铜鼓。用肠道微生态制剂烹饪，可以同时治疗基本病因，达到更好的治疗效果。