鸡蛋含有蛋白质、脂肪和人体所需的其他营养元素。鸡蛋消化不消化取决于不同人的身体状况。此外，煮鸡蛋的方法不同，很难消化。一般来说，炒鸡蛋不容易消化，水煮蛋也不容易消化。蒸蛋相对容易消化。
一、吃鸡蛋的好处
1.吃鸡蛋可以健脑益智。鸡蛋含有大量的卵磷脂、胆固醇等元素。这些成分可以促进脑细胞和神经的生长。
2.可以延缓衰老。鸡蛋中含有大量的维生素C和维生素e，这些抗氧化成分可以延缓人体的衰老速度。
3.吃鸡蛋对保护肝脏有一定的作用。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织的修复大有裨益，可以促进肝细胞的再生。
4.吃鸡蛋可以预防动脉硬化。因为鸡蛋中的卵磷脂有利于预防动脉硬化。
二、吃鸡蛋的注意事项
1.鸡蛋不应该生吃。鸡蛋中含有亲和素，会影响食物中生物素的吸收。可能会出现食欲不振、全身乏力等症状。同时，鸡蛋可能带有致病菌，煮熟后可以食用。
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2.不要吃隔夜鸡蛋。鸡蛋中的蛋白质在烹饪过程中被破坏，一夜之间鸡蛋的营养价值明显下降。
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