对于中国人来说，即便是一种食材也可以将其做成多种多样，比如说蒸煮、红烧、油焖、熬汤等等，做得方式不一样做出来的口感自然大不相同，即便是空心菜这种青菜，也有不少家庭会将其用来做汤，毕竟炎热的夏天吃干巴巴的青菜远不如就着饭喝点菜汤来得舒服，下面就来为大家简单介绍一下空心菜汤的功效与作用。
空心菜汤的功效与作用，首先要将空心菜洗干净，然后将锅里放油烧热，油烧热后放在碗里放好，接着在锅里烧热水，水开之后将空心菜放进去，煮一会等空心菜变软，或者汤水变成青色的时候，加上煮热的熟油和盐等调味品，搅拌均匀后将空心菜汤放碗里。跟其他的菜比起来空心菜汤还是非常下饭的，我们可以将菜汤倒在碗里就着菜叶可以吃几碗，而且软软的菜叶子不管是七八十岁的老妇人还是嗷嗷待哺的小孩子都可以吃，味道非常不错。
关于空心菜汤的功效与作用，在此就先介绍这么多，毕竟这种青菜汤还是比较好做的，因此很多寻常百姓家里都会有这种菜肴，可以说空心菜汤是非常普遍的家常菜了。
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