急性胃肠炎是消化系统的常见病，发病快，一般与饮食不洁、细菌感染有直接关系。急性胃肠炎发病期间，患者会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等典型症状。肠胃炎的严重程度与患者的症状直接相关。严重者可出现中毒、脱水等症状，必须及时治疗。
急性肠胃炎严重吗？
1.急性胃肠炎主要是饮食不洁或细菌、病毒感染引起的胃肠道炎症。潜伏期特别短，2小时内有呕吐和腹泻。潜伏期一般为1~3天。轻者可不发热，以腹泻为主，食欲不振为主要表现。
2.严重者可出现低烧。除症状较轻外，恶心、呕吐、腹泻尤为常见，伴有轻度脱水和酸中毒症状。
3.严重的体温不规则或持续高热，严重脱水，电解质紊乱，酸中毒，低钾血症和低钙血症，急性肾功能衰竭伴大量脱水和酸中毒症状也相当严重。
急性肠胃炎的饮食建议
1.在发病初期，人们一般禁食一段时间，或者只吃易消化的食物，以避免进一步的胃肠刺激，有利于疾病的恢复。
2.患者要注意吃清淡低脂、流质食物和软食。这类食物有利于身体的消化吸收，还能补充水分。
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3.病情变化明显时，可给予患者助消化、有营养的食物，如米粥、面条、蒸鸡蛋等。
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