胡萝卜，又称胡萝卜或甘浔，是原产于欧洲大陆的野生萝卜的后代。在欧洲和亚洲，胡萝卜分为四季萝卜和中国萝卜。胡萝卜在世界上已经种植了几千年。4000年前，埃及和中国开始记录胡萝卜。现在开发了更多种类的胡萝卜。
吃胡萝卜影响大便颜色吗？
一般少吃胡萝卜不会影响大便的颜色。如果吃了胡萝卜后大便变红，说明胡萝卜还没有完全消化吸收。一般来说，暂时停止吃胡萝卜1~2天，然后恢复正常。如果情况一直没有好转，就需要考虑痔疮或者结肠病变的可能，需要及时去医院做常规检查。
胡萝卜的营养价值
1.胡萝卜含有多种营养成分，有助于促进身体的生长发育，包括蛋白质、碳水化合物、淀粉、脂肪、纤维素、各种矿物质等。
2.胡萝卜中含有的类胡萝卜素能促进B细胞产生抗体，清除体内的感染细胞和癌细胞，有助于提高人体免疫力。相关科学研究也证实，胡萝卜具有抗癌作用，可以抑制癌细胞的生长发育，降低肿瘤的发病率。
3.胡萝卜中含有的维生素A和胡萝卜素可作用于肝脏和小肠，促进眼部感光色素的产生，在一定程度上预防和改善夜盲症，缓解眼睛疲劳。沧州市人民医院泌尿外科陈宝春博贺医生如需健康咨询，建议咨询博贺医生在线医生。我们有专业的医生来回答您的问题，并推荐郑。
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