高胆固醇会引起很多其他的疾病，其中就有我们常说的“三高”。运动可以降低胆固醇，但最主要的原因是减少胆固醇的摄入。因为胆固醇高，谨防病从口入。那些美味可口的食物往往是高胆固醇食物。为了降低高胆固醇，你需要知道哪些食物胆固醇含量高。
排在首位的是动物大脑。按100克食物重量计算，猪脑胆固醇含量为2571毫克，羊脑为2004毫克，牛脑为2447毫克。所以吃动物脑的话，一年吃不超过一两次为宜。
第二位是动物的内脏。包括猪、牛、羊、鸡和其他动物的肾、肝、肺和肠。大概含量是每100克内脏含200-400毫克胆固醇。所以动物内脏尽量少吃，最好一个月不超过两次。
第三名是蛋黄。一个鸡蛋含有292.5毫克胆固醇，主要集中在蛋黄中。所以中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋。血脂异常患者每周鸡蛋不宜超过2-3个。
排在第四位的是鱿鱼和贝类。每100克鱿鱼含有268毫克胆固醇，所以每周吃鱿鱼不要超过两次。
第五位是奶油、黄油等。这些油中的饱和脂肪酸还可以促进肝脏合成更多的胆固醇。
蛋白粉有助于降低胆固醇。
饮食营养的调整是降低胆固醇最简单直接的方法。为了减少胆固醇的摄入，需要尽量少吃上面提到的胆固醇含量较高的食物，尤其是牛羊肉、鸡蛋、动物内脏等。为了使饮食更有利于健康，我们还应该避免摄入过多的脂肪、糖和盐。饮食中还应含有更多的淀粉和纤维素，如谷物、豆类和土豆。为了保证身体能获得所有的营养，动物性食物可以选择瘦肉、鱼和鸡肉等。长期服用蛋白粉也是个不错的主意。避免食用动物蛋白。改吃大豆蛋白可以有效降低总胆固醇值、中性脂肪和低密度脂肪蛋白(LDL)指数，增加对身体有益的高密度脂肪蛋白(HDL)值。这种大豆蛋白疗法对那些总胆固醇值超标的患者最有效。而且，为了改善胆固醇，患者每天必须摄入30-50g的大豆蛋白。为了降低体内的胆固醇，要求人们长期保持低胆固醇饮食。这就需要大家明白，个人健康完全掌握在自己手中。
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