应该吃什么降血脂？高血脂是动脉硬化和心脑血管疾病的元凶。因此，高血脂患者的饮食尤为重要。最近，医生列出了一系列高脂血症患者的食物链。
1.首选豆制品：豆制品不含胆固醇，植物甾醇能阻止肠道吸收食物中的胆固醇，卵磷脂能阻止胆固醇沉积在血管壁上形成动脉粥样硬化斑块，大豆蛋白能显著降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯的水平。因此，吃豆制品，如豆腐、豆浆等，对降血脂非常有益，其他豆类，如绿豆、芸豆等，也有降血脂的作用。
2.吃黑木耳、香菇：黑木耳有抗血小板聚集、降血脂、防止血液胆固醇沉积的作用；香菇具有调节人体新陈代谢、降血压、降血脂、降低肝脏中脂肪和胆固醇含量的作用。
3.荞麦、燕麦、大麦可降血脂：荞麦、燕麦、大麦富含可溶性纤维，可抑制小肠对胆固醇的吸收和代谢，降低血液胆固醇水平。
4.大蒜、洋葱也是降脂的：大蒜有舒张血管、抗血小板聚集、阻止胆固醇生物合成的作用，有杀菌解毒的作用。洋葱对高血压患者有降血脂和动脉硬化、降血压的作用。
5.经常吃鱼也有降血脂的作用：尤其是海鱼，降血脂效果更好。像日本人患高脂血症和冠心病的少，据说和他们偏爱海鱼有关；生活在北极的爱斯基摩人吃很多海鱼，但是没有人患冠心病。
6.七星粉：服用七星粉对降血脂也有很大的作用。高血脂患者可以咨询医生，看是否适合服用七星粉。
7.其他：如玉米、土豆、绿茶、牛奶、南瓜、黄瓜、茄子、苹果等。还具有一定的降血脂作用。还要注意烹饪时多用植物油，少用或不用动物油。
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