脑梗塞后遗症的表现有很多，后遗症一旦出现，恢复起来会比较困难。脑梗后遗症如何调整饮食？如果脑梗塞恢复期不注意调整方法，出现后遗症，那么大家也不要太慌张。饮食调整对脑梗塞后遗症的恢复有很大帮助。
脑梗塞后遗症饮食注意事项：
1.增加膳食纤维和维生素C的食物:它包括粗粮、蔬菜和水果。有些食物，如葱、蒜、香菇、木耳、海带、山楂、紫菜、淡茶、魔芋等，都有降脂作用。脑血栓的食疗原则：1)多吃新鲜蔬菜和水果，因为它们含有维生素C、钾、镁等。维生素C可以降低胆固醇，增强血管的致密性，防止出血。钾和镁对血管有保护作用。
2.限制动物脂肪:如猪油、黄油、奶油等。以及胆固醇含量高的食物，如蛋黄、鱼子酱、动物内脏、肥肉等。因为这些食物中所含的饱和脂肪酸能显著增加血液中的胆固醇浓度，促进动脉硬化；植物油，如大豆油、茶油、芝麻油、花生油等。可以使用，因为其中所含的不饱和脂肪可以促进胆固醇排泄，转化为胆汁酸，从而达到降低血液胆固醇含量，延缓和缓解动脉硬化的目的。
脑梗死患者饮食中蛋白质摄入的注意事项
3.饮食中应有适当蛋白质:吃蛋清、瘦肉、鱼和各种豆类及豆制品来供应身体所需的氨基酸。一般每天喝一杯牛奶，一杯酸奶，因为牛奶中含有乳因子和乳清酸，可以抑制体内胆固醇的合成，降低血脂和胆固醇的含量。喝牛奶的时候可以把奶皮去掉。豆类含有大豆甾醇，也能促进胆固醇排泄。
4.合理饮食:的食物是多样的，主要是谷类；多吃富含钾的食物，如桃、橙、香蕉、菠菜、毛豆、红薯、土豆等，可以降低血压，预防中风；缺钙会促进动脉痉挛，使血压升高。每天吃1克以上的钙可以降低血压。镁的作用和钙差不多，要多吃富含镁的食物，如粗粮、坚果、海藻等。吃富含蔬菜、香蕉、土豆和纤维素的食物；每天吃牛奶、豆类或其制品；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉、皮、蹄、肉菜；食量要与体力活动相平衡，保持适当的体重；少盐少糖的清淡饮食，盐的量要减少到每天6克左右。
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