从小在农村长大的朋友们可能对萝卜缨比较熟悉。这种菜不仅口感美味可口，比较下饭，而且它的营养价值也很高，含有许多的营养成分。那么接下来小编就给大家详细介绍一下，萝卜缨是什么，以及萝卜缨子可以蘸酱吃吗？
第一，萝卜缨是什么
萝卜缨主要就是指十字花科植物萝卜中的一种，也有很多人叫它萝卜杆。萝卜缨的营养价值远远高于萝卜。比如说萝卜缨中的维生素c含量至少是萝卜的两倍以上，同时萝卜缨富含膳食纤维，可以有效地帮助预防便秘。
萝卜缨的味道稍微有点辛辣，可以有效地帮助促进肠胃的消化。同时萝卜缨中的水分含量也比较高，可以起到润肤和养颜的功效。另外萝卜缨也在一定程度上可以预防近视眼，老花眼和白内障，对我们的眼睛有很大的好处。
第二，萝卜缨子可以蘸酱吃吗
一般来说，萝卜缨用来蘸酱吃是没有问题的。有很多人都会选择先把酱在锅里加热一下，然后倒出直接用萝卜缨蘸着吃，味道还是比较好的，同时也可以有效地保留萝卜缨的营养成分不被流失。但是要注意的是在蘸酱吃之前一定要清洗干净。
萝卜缨的做法也比较多，比如说萝卜缨炒鸡蛋，萝卜缨烧豆腐，鸡蛋拌萝卜腌，腌制萝卜缨等等，都是非常美味的。所以我们平时可以适当的多吃一些萝卜缨，可以有效的补充身体所需要的维生素，还有许多的微量元素。
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