现在生活水平提高了，糖尿病患者也多了起来，但这并不是一种不治之症。有研究发现，有糖尿病的人通过吃蔬菜可以降低血糖水平，降血糖的十种蔬菜有黑木耳、茄子、黄瓜、苦瓜、西红柿、菠菜、洋葱、南瓜、扁豆、芹菜等，都适合高血糖人群食用，对此我们来详细了解一下。
降血糖的十种蔬菜
1、苦瓜
苦瓜含有天然的植物胰岛素，也就是苦瓜皂甙，因为具有了类胰岛素的作用，所以能起到刺激胰岛素释放的功效，所以降血糖效果非常好。
2、黑木耳
黑木耳十分适合糖尿病患者食用，含有了大量的纤维素，可以补充纤维素和改善二型糖尿病患者的餐后血糖。
3、西红柿
西红柿不仅是高血糖人群适合的蔬菜，也是可口的水果，具有了生津止渴、健胃消食和清热解毒的作用，所以可以放心的食用。
4、洋葱
洋葱能促进胰岛素合成和分泌，起到辅助调节血糖的效果，同时还能扩张血管、预防动脉硬化、调节血脂等。
5、茄子
茄子的降糖原因是它含有较多的皂草甙，可有轻微降血压、保肝、抗衰老作用，对于辅助降血糖有比较好的效果。
6、黄瓜
黄瓜中含有的葫芦素 C能提高新陈代谢，从而起到降血糖的作用。黄瓜含有一种“丙醇二酸”的物质：可以抑制体内糖类转变为脂肪；其丰富的纤维素还能促进肠道蠕动，从而帮助人体及时排出粪便中的有害物质，起到通便排毒的作用。
7、菠菜
菠菜的作用是调节糖尿病引起口渴症，高血糖患者多吃菠菜，能满足身体的需求。
8、南瓜
南瓜含有果胶纤维素，当与淀粉类食物混合后，就可以起到减缓对糖的吸收，还能延长胃排空的时间，改变胃的蠕动，防止餐后血糖快速上升。
9、扁豆
扁豆中有膳食纤维，能消化和促进吸收。同时还是淀粉酶抑制剂，有效的抑制体内血糖上升，达到降血糖的作用。
10、芹菜
芹菜膳食纤维丰富，能减缓碳水化合物的分解和吸收，起到稳定血糖的作用。
降血糖的十种蔬菜现在大家已经了解了，可以每天换着不重样的吃，对降低血糖会有很大的帮助，能起到降血糖作用的蔬菜，主要就是膳食纤维和维生素多，所以在食用之后，可以改善血液循环和延缓血糖上升，对于糖尿病患者来说，饮食疗法对控制血糖会有很大的帮助。
