秋季是二十四节气中的第十六个节气，也是秋季的第四个节气。按照农历，“立秋”是秋天的开始，以“初霜”结束。“秋分”正好是从立秋到初霜的90天的一半，意思是“平分”，所以叫“秋分”。2022年的秋分在9月23日。
秋季饮食养生，重点是益肺润燥。古人有“迟付盐”对付秋燥的说法，指的是早上开水里加一点盐，盐入肾；晚上喝蜂蜜水，润肺健脾，润肠通便。
中医理论说，肺喜润而厌燥，秋季润肺的关键是防燥。秋燥侵肺，易伤津液，引起咽喉疾病、咳嗽等不适症状。不同体质容易感觉到的干燥会有所不同，预防和调养也需要区别对待。
体质：温暖干燥。
秋季散热未尽，与秋季干燥的空气汇合，形成“暖干”的特点。温热干燥，以干咳为主要症状，常伴有口渴口干、痰黏黄、咽痛、烦躁。伸出来的舌头往往红而干，舌苔发黄。平时容易上火的人，或者阴虚肝郁的人都容易出现。
对于温燥，有一个经典的膏方——秋骊润肺润燥膏。梨膏有多种版本，可用梨和枇杷、百合、玉竹、陈皮、甘草、大枣等化痰止咳、益气润燥的药材制成。自古以来，医生都喜欢听音乐，喜欢用音乐。后来传入宫廷，被慈禧太后用来滋补身体。秋霜的主要成分是秋梨，可以养肺阴，清肺热，化痰止咳。制成药膏，滋阴润燥，温和不感冒。其中枇杷、百合、玉竹润肺、化痰止咳；陈皮干燥，化痰，理气和中；甘草。而大枣能调和脾胃，补益气血；还可以加入润肺止咳化痰的冰糖。诸药合用，具有滋阴润肺、利咽化痰的功效。可以直接吃，也可以泡水吃。秋季咳嗽、用嗓过度、老烟民、阴虚火旺者宜用。孕妇及外感风寒者慎用，糖尿病人少用。
体质：凉爽干燥。
入秋后，天气越来越冷，风寒袭肺，更多的人被凉燥所扰。平时脾胃虚寒，吃了凉的容易拉肚子。这种虚寒体质的人，很容易被寒燥损伤，需要提前预防。除了干咳，燥引起的症状还包括恶寒、鼻塞、流鼻涕、痰少、痰白。伸出的舌头通常是干的，有薄的白苔。杏仁和核桃仁是改善感冒干燥症状的首选。杏仁入肺、大肠经，能润肺润肠，止咳平喘；核桃性温味甘，归肺、肾、大肠经，能温肺肾、平喘润肠。中医理论认为，肺、大肠为表里，所以干咳会有便秘。果仁富含油脂，能止咳平喘，润肠通便，非常适合干咳便秘。
体质：怕冷，身体虚弱。
部分中老年人秋季咳喘，喉咙干涩难受。本质上是体质虚弱，正气不足。总是怕冷，腰酸背痛，胸闷气短。在寒冷干燥的季节，我更容易咳嗽，病情恶化。
今年酷暑严重，耗气伤阴。对于体质较弱的人来说，情况更为严峻。在经历了fr
有些朋友可能会发现，人生气后特别容易咳嗽。这是因为经常生气的人往往肝火旺盛，肝火犯肺。中医称为“木烧金”。除咳嗽外，常伴有头晕、头痛、失眠等症状。要平抑肝火，可以适当多吃酸味食物，因为酸味食物入肝，有平肝的作用。
青梅能滋阴养肝润肺。市面上有一种紫苏梅糕，添加了另一种药食同源的中药紫苏。紫苏能解表散寒，行气和胃，宽胸理气，还能解除鱼蟹之毒。尤其适用于咳嗽、咽干、阴虚火旺者。紫苏与青梅，散而收，升而降，散寒理气。螃蟹胖的时候，就着一点紫苏梅子饼吃，也可以预防腹泻。文/李坏(北京鼓楼中医医院内科副主任医师)
知识链接
秋天，有一种蔬菜特别适合秋天吃！
秋季气温逐渐变低，气候变得干燥，容易出现秋燥和便秘。在这个季节的饮食中，还是要遵循合理膳食、均衡营养的总原则。同时建议经常吃山药等薯类食物。103010建议：每天吃50-100g土豆。
土豆等中的纤维素
有助于防止便秘。
土豆包括红薯、土豆、山药、芋头等。土豆富含碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、铁和钙。土豆中含有的纤维素、半纤维素和果胶有助于肠道蠕动，预防便秘。
研究表明，增加马铃薯的摄入量可以降低便秘的风险以及大便干结和排便困难的发生率。
山药是一种马铃薯，含有丰富的碳水化合物、维生素，包括胡萝卜素、维生素B1和B2、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜等矿物质，还含有丰富的膳食纤维。
山药有哪些品种？
山药的品种很多，其中以铁棒山药和怀山药闻名。
山药主要产于河南和山东。与普通山药相比，毛多，色白，水分少，粘度高，体质强，不能久煮。
山药，也叫水山药，
主要产自江苏、安徽等地，它的茎通常带紫红色。细毛山药根呈圆柱形，皮薄，表面有细毛，黄色，有黄褐色斑痣，肉质细白。
另外还有麻山药、灵芝山药以及从日本引进的大和长芋山药。
推荐几种山药的吃法
山药的吃法有多种，包括生吃、蒸、煮、炖、炒、炸等。从健康的角度考虑，建议多采用生吃及蒸、煮、炖的方式，少用炸的方式。因为经过油炸，会增加食物中能量的含量。
1.生吃：洗净直接吃，看着白、吃着脆，也可以凉拌食用。
2.蒸：很省事，做熟了直接吃就可以，也可以蘸点白糖或蜂蜜佐味，或做成蓝莓山药。
3.煮：可以熬粥，熬小米粥、大米粥或杂粮粥时都可以放一点山药，也可以做成山药南瓜粥。
4.炖：可以和肉类炖在一起，排骨山药、乌鸡山药，也可以和土豆、豆角等做成乱炖。
5.炒：可以单独清炒，也可以和木耳一起炒，一白一黑，对比鲜明，口感不错；还可以做成山药炒肉片。
6.炸：拔丝山药最有名，还有蜜汁山药。
文/马博士健康团
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